maanantai 27. kesäkuuta 2016

Mansikkainen naked cake




Kesä on täällä sekä tuoreet, ihanat mansikat. Mansikat ovat ihania sellaisenaan, mutta kyllä kesään ainakin yksi mansikkakakku kuuluu. Naked caket ovat ihastuttavia ja ne on näin kesällä mukava koristella tuoreilla marjoilla sekä syötävillä kukilla. Nämä syötävät kukat, jotka olivat Mimis kotipellon puutarhan sarviorvokkeja, olivat ihastuttavan Annin Annin uunissa verkkokaupan avajaisista. Annin verkkokaupan avajaisista voi lukea esimerkiksi täältä ja täältä. Kannattaa käydä tutustumassa Annin uunissa verkkokauppaan, itse ainakin ihastuin verkkokaupan selkeyteen ja ihanaan valikoimaan.



Kakkupohja 

(n. 20 cm vuokaan)

3 munaa
1 dl sokeria
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vuokaan

margariinia
korppujauhoja

Kostutukseeen

mehua tai maitoa

Täyte

2 ½ flora vispiä
200g sitruuna- tai appelsiinituorejuustoa
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
mansikoita
vadelmahilloa

Koristeluun 

marjoja
syötäviä kukkia



1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla n. 30-40 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla. Anna valmiin kakkupohjan jäähtyä.
4. Pilko mansikat. Vatkaa kerma melkein vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vatkaa kuohkeaksi. Mausta maun mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla.
5. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita ensimmäinen kakkupohja tarjoiluvadille, kostuta mehulla tai maidolla, laita pohjan päälle ohut kerros vadelmahilloa, kermaseosta sekä mansikkapaloja. Tee samoin toiselle kerrokselle. Säästä täytettä hieman. jotta voit viimeistellä kakun reunat siisteiksi. Koristele kakku tuoreilla mansikoilla, muilla marjoilla sekä syötävillä kukilla.



P.S. Voitin tälläisen ihanan kakkustandin Annin uunissa verkkokaupan avajaisten Instagram kisassa <3 Näitä on myös tilattavissa verkkokaupan puolella...



Herkullisia kesäpäiviä kaikille!






4 kommenttia :

  1. Mielettömän upea kakku.
    Osallistu kastehelmi kakkuvadin arvontaan mun blogissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pahoittelut, minulta on jäänyt viestisi huomaatta.. Kiitos ja mukavaa kesän jatkoa! :)

      Poista
  2. Huhuu, ihanainen :) Sinulle on haaste blogissani...http://kakkuviikari.blogspot.fi/2016/07/hiekkahentuset.html

    VastaaPoista