Teki mieli leipoa jotain makeaa ja suklaista. Vadelma-suklaa on yksi lempi yhdistelmistäni, joten tälläinen vadelma-suklaakääretorttu sitten tuli. Kuorrute on aika tuhtia, joten pienempi pala tätä herkkua riittää. Ota kääretorttu hieman ennen tarjoilua huoneenlämpöön, niin kuorrute on helpommin leikattavissa sekä maut tulevat paremmin esille.
Kääretorttu
1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
1 dl sokeria
Täyte
2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa
vaniljasokeria
sokeria
vadelmahilloa
Kuorrutus
150 g voita
100 g tummaa suklaata tai
tummaa vadelma-suklaata
tummaa vadelma-suklaata
2 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 rkl vahvaa kylmää kahvia
suklaasydämiä
Koristeluun
kotimaisia pakastevadelmiasuklaasydämiä
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista kääretortun pohjaa keskitasolla n. 6-8 minuuttia. Kumoa valmis pohja leivinpaperi päälle jäähtymään.
4. Vatkaa kerma melkein valmiiksi vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto sekaan. Makeuta vaniljasokerilla ja sokerilla. Tarkista maku, älä kuitenkaan makeuta liikaa.
5. Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle vadelmahilloa sekä kerma-tuorejuustotäytettä. Kääri torttu rullalle ja laita tekeytymään jääkaappiin.
6. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vaahdota huoneenlämpöistä voita hetken aikaa. Lisää sokerit ja kaakaojauhe sekaan. Lisää lopuksi sulanut suklaa ja kahvi. Tarkista maku.
7. Kuorruta kääretorttu suklaakuorrutteella ja koristele esimerkiksi suklaakarkeilla ja jäisillä vadelmilla.