Mustikka-murupiirakka

Tässä perinteinen ohje ihanaan mustikka-murupiirakkaan. Tällä reseptillä saat piirakkaa pellisen, ja puolittamalla ohjeen voit tehdä sen pyöreään piirakkavuokaan. Jos haluat, tarjoa piirakka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa. Maistuu erinomaiselta kylmän maitolasillisen kanssa, nam!

250 g  voita

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

8 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

1 muna

200g kermaviiliä

7 dl mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda sekaisin. Nypi sekaan huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Ota seoksesta noin 1/3 osaa erilleen. 

3. Sekoita isompaan osaan kermaviili ja muna. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle jäiset mustikat sekä lopuksi muruseos.

4. Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia kunnes piirakka on kypsä.

Mustikkapiirakka / Blueberry pie

Tämä mustikkapiirakka on mehevä ja pohjaltaan rapea. Mustikkapiirakka maistuu kylmän maitolasillisen tai kahvin kanssa. Osan vehnäjauhoista voi aivan hyvin korvata speltti- tai grahamjauhoilla.

Mehevä mustikkapiirakka

Pohja

100 g voita

½ dl sokeria

1 muna

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Täyte

n. 3 dl mustikoita

2 dl kermaviiliä

1 tl vaniljasokeria

n. ½ dl sokeria 

1 muna

1.       Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2.       Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään sekaisin.

3.       Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

4.       Lisää muna voi-sokerivaahtoon vatkaten. Lisää lopuksi kuivat aineet sekaan. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin.

5.       Valmista täyte. Sekoita kermaviiliin sokerit ja muna.

6.       Painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuokaan. Kaada täyte pohjan päälle. Ripottele päälle mustikat.

7.       Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.

Marja crumble / Berry crumble

Näitä marjapaistoksia tulee kesän ja syksyn mittaan tehtyä melko usein.  Tässä Pullahiiren ohje pienellä mantelilisällä. Nautitaan lämpimänä vaniljajäätelön kera!

  Marjacrumble

70 g voita

1 ½ dl vehnäjauhoja

1/2dl hienoa sokeria

½ dl ruokosokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl mantelijauhetta

n. 5 dl marjoja

mantelilastuja

1.       Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2.       Sekoita vehnäjauho, sokerit ja mantelijauhe keskenään. Nypi joukkoon kuutioitu kylmä voi. Voit tehdä tämän myös tehosekoittimessa.

3.       Laita marjat halkaisijaltaan n. 20 cm vuoan pohjalle. Ripottele muruseos keoksi marjojen päälle. Lisää lopuksi pieni kourallinen mantelilastuja.

4.       Paista uunin keskitasolla n. 40 minuuttia. Nauti lämpimänä vaniljajäätelön tai –kastikkeen kanssa.