perjantai 16. lokakuuta 2015

Vadelma-suklaakääretorttu / Raspberry-chocolate swiss roll



Teki mieli leipoa jotain makeaa ja suklaista. Vadelma-suklaa on yksi lempi yhdistelmistäni, joten tälläinen vadelma-suklaakääretorttu sitten tuli. Kuorrute on aika tuhtia, joten pienempi pala tätä herkkua riittää. Ota kääretorttu hieman ennen tarjoilua huoneenlämpöön, niin kuorrute on helpommin leikattavissa sekä maut tulevat paremmin esille.

Kääretorttu

1/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
1 dl sokeria

Täyte

2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa
vaniljasokeria
sokeria
vadelmahilloa

Kuorrutus

150 g voita
100 g tummaa suklaata tai
tummaa vadelma-suklaata
2 dl tomusokeria
½ dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 rkl vahvaa kylmää kahvia

Koristeluun

kotimaisia pakastevadelmia
suklaasydämiä



1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. 
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Paista kääretortun pohjaa keskitasolla n. 6-8 minuuttia. Kumoa valmis pohja leivinpaperi päälle jäähtymään.
4. Vatkaa kerma melkein valmiiksi vaahdoksi ja vatkaa tuorejuusto sekaan. Makeuta vaniljasokerilla ja sokerilla. Tarkista maku, älä kuitenkaan makeuta liikaa.
5. Levitä jäähtyneelle kääretorttupohjalle vadelmahilloa sekä kerma-tuorejuustotäytettä. Kääri torttu rullalle ja laita tekeytymään jääkaappiin.
6. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vaahdota huoneenlämpöistä voita hetken aikaa. Lisää sokerit ja kaakaojauhe sekaan. Lisää lopuksi sulanut suklaa ja kahvi. Tarkista maku. 
7. Kuorruta kääretorttu suklaakuorrutteella ja koristele esimerkiksi suklaakarkeilla ja jäisillä vadelmilla. 





8 kommenttia :

  1. No huh huh, mikä kääretorttu..... :D Voin sanoa että SÖISIN!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ihanasta kommentista! :D Ei muuta kun leipomaan... :)

      Poista
  2. Kaunis koristelu! Näyttää ihanan tuhdilta. :P
    T: Serkusten suklaaunelma blogi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Kuorrute on kyllä ihanan tuhtia, väliin voi toki laittaa lisäksi vadelmia tuomaan hieman kirpakkuutta.. :)

      Poista
  3. Vadelma+suklaa on kyllä ihan lyömätön yhdistelmä. Pitääpä itsekin testata kääretorttuun! :) kaunis koristelu :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Kääretortut on kyllä käteviä kun saa nopeasti ja helposti tarjottavaa :)

      Poista
  4. Tosi kaunis kääretorttu! Ja makuyhdistelmäkin on aika mahtava! ;D Kuorrutettu kääretorttu on aivan yhtä näyttävä kuin täytekakkukin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! :) Vadelma-suklaa on kyllä ehdoton suosikkini :)

      Poista