Lempi mutakakkuni

Tämä on aivan mielettömän ihana ja suklainen mutakakku! Siis tästä lähtien lempi mutakakkuohjeeni. Resepti on napattu täältä Wicked sweet kitchen -blogista.

Resepti on jauhoton, joten se sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon, ja maistuu myös toki muillekin!

140 g voita

200 g tummaa suklaata (50-70% kaakaopitoisuus)

1 ½ dl sokeria

4/5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

4 kananmunaa

1 1/5 dl tummaa kaakaojauhetta

Tarjoiluun vadelmia/mansikoita

Koristeluun halutessa tomusokeria, kaakaojauhetta

tai vaahtokarkkeja

1.       Lämmitä uuni 190 asteeseen. Laita irtopohjavuoanpohjalle (halk. 24 cm) leivinpaperi ja voitele paperi ja vuoan reunat.

2.       Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut täysin.

3.       Kaada suklaaseos keskikokoiseen leivontakulhoon. Lisää sokeri, fariinisokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi käsin vispilällä, n. 1 min. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.

4.       Kaada taikina irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Paista kakkua uunin keskitasolla n. 18 minuuttia tai kunnes reunat ovat kimmoisat ja irtoavat hieman vuoasta, mutta keskiosa on vielä tahmea sisältä. Älä paista kakkua liian kauan.

5.       Voit tarjoilla kakun hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön kanssa tai kylmänä vadelmien tai mansikoiden kanssa.