Köyhät ritarit

Aurinkoisen kesäpäivän voi aloittaa nauttimalla aamiaisen ulkona tai yllättämällä rakkaasi herkullisella aamiaisella. Köyhät ritarit on helppo ja nopea herkku vaikkapa sunnuntai aamiaiselle. Erinomainen keino myös hyödyntää hieman kuivahtanut leipä tai pullapitko. Ritarit kruunaa mascarponevaahto ja tuoreet marjat.

yksi vaalea leipä tai pullapitko

n. 2 ½ dl maitoa

1 kananmuna

jauhettua kardemummaa

voita paistamiseen

sokeria 

250 g mascarpone-tuorejuustoa

2,5 dl flora vispiä

n. ½ dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

tuoreita mansikoita ja mustikoita

1. Viipaloi leipä tai pullapitko viipaleiksi.

2. Sekoita lautasella maito, muna ja kardemumma sekaisin.

3. Kasta leipäviipaleet maitoseoksessa ja paista voissa. Ripottele paistettujen köyhien ritareiden päälle hieman sokeria.

4. Vatkaa kulhossa käsivatkaimella mascarpone, flora vispi ja sokerit vaahdoksi.

5. Tarjoile köyhät ritarit mascarpone-vaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa.