Meetvurstipiirakka

Jos joltain muultakin jäi joululta pakkaseen valmiita voitaikinalevyjä, niin tähän niistä voi käyttää osan. Piirakan pohja valmistuu siis nopeasti voitaikinalevyistä eikä täytteeseenkään kauaa kulu aikaa. Täytteitä voi vaihdella hyvin oman makunsa mukaan tai mitä nyt sattuu kaapista löytymään. Herkullista suolaista piirakkaa vaikkapa salaatin seuraksi tai kahvipöytään. 

3 voitaikinalevyä

n. 100 g meetvurstia tai salamia
½ paprika

200 g paprika-chilituorejuustoa

2 ½ dl ruokakermaa

2 dl juustoraastetta

3 munaa

mausteita maun mukaan, 

esim. paprikajauhetta, mustapippurirouhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota voitaikinalevyt sulamaan. Voitele piirakkavuoka ja painele taikinalevyt vuoan pohjalle ja reunoille. Painele levyt kunnolla kiinni toisiinsa. Esipaista pohjaa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

2. Kuutioi paprika ja meetvursti pieneksi paloiksi. Ripottele ne esipaistetun pohjan päälle. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää kerma, juustoraaste ja munat. Lisää joukkoon mausteet. Kaada seos täytteiden päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla kunnes pohja on kypsä ja täyte hyytynyt, n. 30 minuuttia.