Ystävänpäivänä on ihana istahtaa hyvän ystävän kanssa vaikkapa kahvikupposen äärelle. Ystäville voi antaa mukavaksi yllätykseksi Ystävänpäivänä vaikkapa itse tehtyjä Mansikka pusuja tai vaikkapa Kinuskisen ystävänpäiväkakun. Myös suklaa cupcaket ilahduttavat ystävää. Suklaa cupcaket tein tällä ohjeella ja päälle tein sitruunaisen tuorejuustokuorrutteen.
Suklaa cupcakes
2 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
100 g voita
1 1/4 dl sokeria
2 munaa
1 ½ dl kermaviiliä
Kuorrutus
(ohje Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua -ja paljon muuta)
60 g pehmeää voita
5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
100 g maustamatonta tuorejuustoa
elintarvikeväriä
srösseleitä ja/tai sokerimassakoristeita
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.
4. Lisää jauhoseosta n. kolmasosa varovasti sekoittaen. Lisää kermaviiliä ja jauhoseosta vuorotellen sekoittaen. Jos taikina tuntuu liian kovalta, voit lisätä taikinaan n 1-2 tl maitoa.
5. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia, ja minimuffinivuoissa hieman vähemmän aikaa. Kokeile kypsyys tikulla, mikäli siihen ei tartu taikinaa, ovat cupcaket valmiita.
6. Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu ja tuorejuusto hyvin sekaisin. Lisää halutessasi elintarvikeväriä.
7. Levitä/pursota kuorrute jäähtyneille cupcakeille ja koristele haluamallasi tavalla.
Hyvää Ystävänpäivää!
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti